むきエビの茹で方

むき海老を使う料理の際、最も重要なのがその「茹で時間」です。だれでも、パーティーや家族の食事で美味しい海老を振る舞いたいと願っていますが、「茹でる時間」というシンプルな要素が、エビの食感や味わいに大きな影響を与えることは意外と知られていない...